ARARUTA: ALIMENTAÇÃO PARA CILIACOS

O que é a Doença Celíaca?
A doença celíaca, também conhecida como sprue celíaco, é uma condição inflamatória do intestino delgado genética que é precipitada pela ingestão de trigo (glúten) .
Quais são as causas desta doença?
Existem dois fatores importantes que contribuem para o desenvolvimento de doença celíaca: a ingestão de trigo e a carga genética do indivíduo.
A ingestão de trigo: Uma grande proteína insolúvel, o glúten, encontrado no trigo, tem sido identificada como a substância agressora. A decomposição da do glúten ao entrar em contato com álcool forma proteínas menores, ricas em prolinas chamadas gliadinas, que são capazes de precipitar a doença em indivíduos celíacos previamente assintomáticos. Proteínas análogas existem em outros grãos como centeio, cevada e aveia, e portanto estes grãos também são capazes de exacerbar a doença celíaca. A seqüência específica de peptídeos de gliadina responsável por desencadear a inflamação intestinal ainda não foi identificada.
TEMOS UM ALIMENTO EXCELENTE PARA OS CILÍACOS, GOMA DE ARARUTA. Araruta é uma excelente alimento, não contém glúten. Coma araruta todos os dias.

ARARUTA ORGÂNICA

O Ecomuseu Rural Raimundo Alves da Silva, vinculado ao Instituto Calumbi, está realizando a produção de araruta orgânica. A plantação é debaixo dos cajueiros numa pequena área onde se experimenta a ecoagricultura. Está sendo plantado cajueiro, pau branco, pau d’arco (Ipê), frei jorge, aroeira, carnaúba, urucun, cumaru,dentre outros.
Na sombra do cajueiro, foi experimentado, ano passado, o plantio da araruta, que já tinha no local. O resultado está sendo excelente. Neste sábado dia 22 passamos o dia fazendo goma de araruta, de forma artesanal. As chuvas inesperadas que caíram de sábado até terça feira, impediram uma secagem rápida, mas isso será superado nos próximos dias.
A experiência do plantio de araruta na comunidade Carqueija dos Alves, em Capistrano, está sendo bem recebida pelos amantes do consumo da araruta. Antes oferecíamos só as mudas, agora oferecemos mudas e fécula, feita artesanalmente e sem nenhum agrotóxico. Se você deseja adquiri araruta orgânica, faça o seu pedido.
Esta é mais uma ação de preservação da cultura culinária e da preservação ambiental, desenvolvida pelo o Ecomuseu rural, sob nossa responsabilidade. Ao adquirir estes produtos você está contribuindo com a preservação ambiental, está colaborando para manutenção da mão de obra familiar das famílias que participam dessa experiência.
Nossos e mails são arturpin@yahoo.com.br e instituto.calumbi@yahoo.com.br
Entre em contato conosco.
Prof. Francisco Artur Pinheiro Alves
Ecomuseu Rural Raimundo Alves da Silva
Sítio São João da Carqueija.
Capistrano Ceará Brasil

ENCOMENDAS DE MUDAS de ARARUTA

As pessoas que querem encomendas de mudas, devem deixar o e-amail, para possibilitar um contato. Alguns colocaram que querem adquirir mudas mas não foi possível um contato. nosso e-mail é arturpin@yahoo.com.br. Um detalhe, como não temos irrigação, só temos mudas no período de chuvas no Ceará que é de janeiro a junho. Este ano chuveu até julho, ainda temos mudas, mas é úma excessão.

TEMPO DE CHUVA, TEMPO DE MUDAS DE ARARUTA

TEMPO DE MUDAS DE ARARUTA
O Ceará está verdinho, como dizia um intelectual cearense " no terceiro dia após a terceira chuva a paisagem está verdinha". Assim também, neste clima de chuva, de inverno, como dizemos aqui nesta região semi-arida do planeta, a araruta brotou do solo, está verdinha, pronta para a muda.
Ae você está procurando mudas de araruta, entre em contato conoso, temos para mais de mil mudas a granel. Esta temporado permanecerá por toda a estação cheuvosa, que irá até junho, se Deus quizaer.
Em julho e agosto é época de arranca e fazer a goma ou fécula, como quiram. A nossa plantação de araruta faz parte da pequena rserva do ECOMUSEURURAL RAIMUNDO ALVES DA SILVA, em Carqueija Capistrano ceará.
Colabere com estra obra sócio cultural, adquirindo mudas de araruta e tenha na sua propriedade esta planta que tanto alimentou crianças e adultos em tempos passados. Ajue-nosa preservar a arauta.
Porf. Artur Pinheiro